V Veseli tuni sva se že čisto udomačila. In tako nama je Raja, lastnik hotela, ki se ukvarja z ribolovom, podaril dve majhni tuni. To! Ampak. Kako se sploh speče cela tuna? 🙂 No problem, dobila sva navodila, kupila zelenjavo in začimbe, potem pa akcija! Mic je poskrbel za tune, malo jih je zarezal, jaz sem noter zatlačila česen in ingver in potem jih je pekel 15 minut na vsaki strani. Za prilogo sva na ogromni količini česna in ingverja na maslu popražila pisane melancane in lady fingers (po slovensko…

Miceva bolezen ‘obsedenost z Tom Yum juho’ je lani napadla še mene in tako sva bila v Ljubljani velikokrat gosta v Bangkok Street, kjer imajo naaaaajboljšo TY juhico. Tako veliko, z rakci 🙂 Delala sva jo tudi doma iz paste, ki sva jo kupila v Svilni poti v stari Ljubljani. In tako sva si jo zaradi bližine Tajske zaželela še tukaj. Na tržnici sva kupila zelenjavo in najprej na maslu popražila en večji por. Na kokosovo olje se še nisva navadila. Too coconuty 🙂 Hitro sva dodala okoli…

Vedno sem občudoval tiste, ki so sposobni raziskovanja samega sebe. Da lahko v situacijah ekstremnih občutij še vedno zavzameš toliko distance od samega sebe, da: analiziraš čustva in občutja, ki te obdajajo, spremljaš njihovo intenzivnost in kako niha, razumeš kateri dražljaji vplivajo na njihovo jakost in poiščeš način, kako se negativnih občutij tudi znebiti ali jih omiliti. Na potovanju po Indiji mi je to v določenih trenutkih celo uspelo. Denimo strah, negotovost, sram. V situacijah, ko so me navdali takšni občutki, sem lahko stopil korak nazaj, pregledal situacijo,…

Verjetno me že poznate dovolj, da je vsem jasno, kako pomemben del mojih potovanj prestavlja hrana. Takšna in drugačna. Bolj je čudna, neprijetna za pogledat in iz najbolj zakotnih vogalov ulic, večja je verjetnost, da se bo uvrstila na moj jedilnik. Pa sem raziskal. 10 držav v katere se splača potovati zaradi njihovih specialitet. Nekaj nam je dobro znanih, spet večina pa je še vedno tam nekje daleč in me čaka v 2012. 1. Tajska Na razpotju Indije, Kitajske in Oceanije se tasjka kuhinja ponaša z najboljšo mešanico…

Vsaj 40 % užitkov v mojem življenju predstavlja dobra hrana. Priznam. Odkrito. Ko sem na poti, stalno brskam za nečim novim in nikoli mi ni težko poskusiti tudi tistega najbolj “čudnega” in “ogabnega”.  Recimo žive ličinke, ali pa ražnjič iz ličink je več kot dobrodošel na mojem meniju. 🙂 Še posebej vesel pa sem, če kakšen nov gurmanski tempelj najdem kje povsem v bližini. In ravno to se mi je zgodilo pred slabima dvema mesecema. Na povabilo dobrega kolega Saša, sva se prepustila razvajanju restavracije Mongolija BBQ, v…