Wohooooo! Pa sva začela. Kuhat, namreč. Bolje rečeno packat! Včerajšnji dan sva preživela v družbi sestavin, ki sva jih dan poprej nabrala v trgovinici Svilna pot na Trubarjevi v Ljubljani. Za naju je teh nekaj simpatičnih kvadradnih metrov pravi raj. Imajo vse, česar se srce spomni iz najine poti. Omakice, rezance, azijsko pivo, sveže kokose, okusne sladice …
Na najini poti sva izpustila nekaj azijskih držav, med drugim tudi Korejo. In ravno zaradi tega sva se včeraj lotila dveh korejskih jedi. Glavna jed so bili korejski žlikrofi, k njim pa sva ponudila še okusno sojino omako za namakanje.
Če kdaj zmanjka idej, kaj kuhati, da bo kuhinja kar najbolj popackana in bo užitek ob kosilu toliko večji, si privoščite tole spodaj! 🙂
Sojina omakica za namakanje
Sestavine:
- 1 strok česna
- 1 večji čili (ali več majhnih)
- pol čebule
- 3 mlade čebule
- skodelica sojine omake
- skodelica kisa iz rjavega riža
- 3 žlice sezamovega olja
- 2 žlici mirina (sladka omaka)
- 1 žlička sladkorja
- pol žličke čilija v prahu
- pražen sezam
- malo limete (po želji)
Navodila za pripravo:
Precej simpl 🙂 Zelenjavo nasekljamo in jo dobro vmešamo v ostale sestavine. Pustimo stati nekaj minut, da se okusi prepojijo. Ta-daaaa, nastala je super slano-kisla namakalna omakica za žlikrofe ali karkoli drugega.
Korejski žlikrofi
Sestavine:
- en paketek testa za žlikrofe (50 lističev)
- 250 g mletega mesa (za vegeterjance lahko vzamete en manjši jajčevec)
- pol čebule
- 2 mladi čebuli
- 3 veliki lista kitajskega zelja (ali podobna količina navadnega zelja okoli 100 g)
- 50 g narezanih vermicelli rezancev
- 2 žlici sojine omake
- 1 žlica sezamovega olja
- pol žličke sladkorja
- 1 žlička ingverjevega soka ali 1 cm drobno narezanega ingverja
Navodila za pripravo:
- Zelenjavo narežemo in ji dodamo meso.
- Dodamo sojino omako, sezamovo olje, sladkor in ingverjev sok.
- Vermicelli rezance na kratko namočimo v vreli vodi, dokler ne postanejo mehki in prozorni, jih odcedimo in narežemo na manjše koščke.
- Masi dodamo rezance in jo premešamo, najbolje kar z rokami 🙂 Midva sva delala dve masi: eno zelenjavno in eno mesno.
- V posamezen listič položimo za majhno žličko mase in ga zapremo po polovici. Robove si pomagamo zlepiti z vodo. Konca stisnemo skupaj, da dobimo krogec.
- Žlikrofe lahko skuhamo na pari (traja okoli 5 min), v vodi (dokler ne priplavajo na vrh) in jih kasneje še popečemo v ponvi.
- Jemooooo! Nomnomnomnom. Žlikrofe namakamo v v sojino omakico, zraven pa si privoščimo kozarec korejskega riževega vina. Za sladico pa mochi iz črnega sezama, njaaaamiiii!
Opomba: Testo za žlikrofe si lahko pripravite tudi sami, vendar je z že pripravljenimi lističi veliiiko lažje.
