Spet smo doma

Azija

Azija čisto blizu: enolončnica Kimchi Chigae.

Kimči. Kiiimčiiiiiii! Magična beseda ob kateri omedlevajo Korejci, Japonci in po novem tudi Zahodnjaki. Čisto po domače, kimči je fermentirana zelenjava z začimbami, katere okus malce spominja na našo kislo repo (mimogrede, lahko si naredite čisto svojo kimči repo). Poleg vlaknin vsebuje vitamine A, B1 in C, kalcij, železo in seveda mlečnokislinske bakterije, ki ugodno vplivajo na prebavo. Veliko ljudi verjame, da preprečuje infekcije, zato se je njegova prodaja povečala za 50 % med izbruhom SARSa. Midva sva ga jedla na Japonskem, kot tisto najmanjšo prilogo na ličnem krožničku, strežejo pa ga tudi v obliki enolončnic.

Odločila sva se, da bova tako kul kot Korejci in si naredila enolončnico Kimchi Chigae. Za te bolj hladne dni. Pri tem nama je pomagala luškana trgovinica Svilna pot, ki ima svojo poslovalnico tudi na Trubarjevi 20 v Ljubljani.

[fbvideo link=https://www.facebook.com/povsodjelepo.mic/videos/1020442351321098/]

Enolončnica Kimchi Chigae

Sestavine:

  • 500 g svinjskih reberc (vegeterjanci lahko izberejo poljubno zelenjavo, ki ne razpade preveč med kuhanjem)
  • 500 g kimčija (kimčiiii! :))
  • kimčijev sok, ki ostane po stiskanju kimčija
  • 4 skodelice vode
  • 300 g tofuja
  • 1 manjši por
  • 1 manjša čebula

Navodila za pripravo:

  1. Narežemo čebulo in por. Odcedimo kimči.
  2. V loncu na hitro popečemo svinjska reberca, da pobelijo.
  3. Dodamo kimči in malce popražimo. Pazimo, da se nam kaj ne prismodi (khm, khm :D). Dodamo čebulo in pol pora.
  4. V lonec zlijemo kimčijevo vodo in dopolnimo z vodo.
  5. Dodamo tofu in kuhamo na zmernem ognju okoli 30 min.
  6. Okrasimo s preostalim porom, peteršiljem, majhnimi paradižnički in čokoladnimi mrvicami.
  7. Privoščimo si še svež kokos s sosedove palme.

IMG_5558

Prejšnji prispevek
Naslednji prispevek
katkoc
katkochttps://www.povsodjelepo.com
Hi. My name is Katja, I'm a pharmacist by profession but now I'm on a different journey. It's not that soul-searching-finding-yourself kinda thing. It's more about expanding horizons and thinking outside the box! Meeting new people and discovering different cultures gets me going. I'll also be on the lookout for medicinal plants and natural cosmetic ingredients as I've been working on this field past three years at the Faculty of Pharmacy. I love to read and never leave home without my Kindle. I'm learning to play ukulele and Mic is teaching me to play chess. Our goal is to learn as many new things as we can :) German is one of them. For the end I'll just leave you with this quote. ''Everyone you will ever meet knows something you don't.'' Bill Nye

Sorodni prispevki

Sorodne objave

“Kaj bo pa sedaj z blogom?”

Tik pred koncem sva. Trenutno sva v Novem Sadu. Uživava ob okusnem in poceni...

Prva pomoč: Moalboal (Filipini)

Moalboal, oziroma plaža Panagsama beach, je znan po jatah sardin, ki se zadržujejo blizu...

Nova barva! Zanzibar turkizna.

Mjanmar zlata. Bali zelena. Kanawa modra ... Zanzibar turkizna. Živiva ob plaži. Do nje naju pelje žametna,...

Prva pomoč: Labuan Bajo, Flores (Indonezija)

Labuan Bajo, še nedavno majhna vas, se zadnja leta razvija v pravo turistično zatočišče...

TOP 12 mobilnih aplikacij za popotnike.

Pametni telefoni in tablice so nama velikokrat olajšali potovanje zato sva naredila seznam dvanajstih...

Noro poceni potovanje na Tajsko!

Povratne letalske karte za na Tajsko te zadnje čase stanejo ravno toliko kot 290...

Utrinki

Komentarji

Odgovori

Vnesi odgovor
Vnesi ime