Trenutno smo v Sloveniji

Azija

Azija čisto blizu: enolončnica Kimchi Chigae.

Kimči. Kiiimčiiiiiii! Magična beseda ob kateri omedlevajo Korejci, Japonci in po novem tudi Zahodnjaki. Čisto po domače, kimči je fermentirana zelenjava z začimbami, katere okus malce spominja na našo kislo repo (mimogrede, lahko si naredite čisto svojo kimči repo). Poleg vlaknin vsebuje vitamine A, B1 in C, kalcij, železo in seveda mlečnokislinske bakterije, ki ugodno vplivajo na prebavo. Veliko ljudi verjame, da preprečuje infekcije, zato se je njegova prodaja povečala za 50 % med izbruhom SARSa. Midva sva ga jedla na Japonskem, kot tisto najmanjšo prilogo na ličnem krožničku, strežejo pa ga tudi v obliki enolončnic.

Odločila sva se, da bova tako kul kot Korejci in si naredila enolončnico Kimchi Chigae. Za te bolj hladne dni. Pri tem nama je pomagala luškana trgovinica Svilna pot, ki ima svojo poslovalnico tudi na Trubarjevi 20 v Ljubljani.

[fbvideo link=https://www.facebook.com/povsodjelepo.mic/videos/1020442351321098/]

Enolončnica Kimchi Chigae

Sestavine:

  • 500 g svinjskih reberc (vegeterjanci lahko izberejo poljubno zelenjavo, ki ne razpade preveč med kuhanjem)
  • 500 g kimčija (kimčiiii! :))
  • kimčijev sok, ki ostane po stiskanju kimčija
  • 4 skodelice vode
  • 300 g tofuja
  • 1 manjši por
  • 1 manjša čebula

Navodila za pripravo:

  1. Narežemo čebulo in por. Odcedimo kimči.
  2. V loncu na hitro popečemo svinjska reberca, da pobelijo.
  3. Dodamo kimči in malce popražimo. Pazimo, da se nam kaj ne prismodi (khm, khm :D). Dodamo čebulo in pol pora.
  4. V lonec zlijemo kimčijevo vodo in dopolnimo z vodo.
  5. Dodamo tofu in kuhamo na zmernem ognju okoli 30 min.
  6. Okrasimo s preostalim porom, peteršiljem, majhnimi paradižnički in čokoladnimi mrvicami.
  7. Privoščimo si še svež kokos s sosedove palme.

IMG_5558

Prejšnji prispevekPovsod je lepo!
Naslednji prispevekNaročilo šparovčka!
katkoc
katkochttps://www.povsodjelepo.com
Hi. My name is Katja, I'm a pharmacist by profession but now I'm on a different journey. It's not that soul-searching-finding-yourself kinda thing. It's more about expanding horizons and thinking outside the box! Meeting new people and discovering different cultures gets me going. I'll also be on the lookout for medicinal plants and natural cosmetic ingredients as I've been working on this field past three years at the Faculty of Pharmacy. I love to read and never leave home without my Kindle. I'm learning to play ukulele and Mic is teaching me to play chess. Our goal is to learn as many new things as we can :) German is one of them. For the end I'll just leave you with this quote. ''Everyone you will ever meet knows something you don't.'' Bill Nye

Sorodni prispevki

Sorodne objave

Sestanek z Adrijano (Araguato Expeditions, Venezuela)

Pomembno pred potovanjem je, da se odločite kaj sploh želite. Tako, čisto realno. Ni...

Od Gangesa k Delhiju

"We call it Gangaji, yes. We have soooo many respects for her. So many....

Poceni potovanje na Japonsko

Tole ne bo ravno tisto klasično potovanje na Japonsko, ki ga boste našli v debelem...

10 babičinih nasvetov za potovanje

Babice so zlate. Delajo najboljše tople sendviče, najboljši kamiličin čaj in z njimi še...

2 črtici za 3 ugotovitve

1. Sosedi so žleht. Ker sta dve črtici prišli kot strela (beri: stresi) z...

Katkin kotiček: Moji najljubši izdelki azijske kozmetike

Pozdravljene (bodoče) ljubiteljice azijske kozmetike! :D Azijska kozmetika me zanima že reeeeees dolgo časa,...

Utrinki

Komentarji

Odgovori

Vnesi odgovor
Vnesi ime