Trenutno smo doma

Azija

Recept za Tom Yum juho.

Miceva bolezen ‘obsedenost z Tom Yum juho’ je lani napadla še mene in tako sva bila v Ljubljani velikokrat gosta v Bangkok Street, kjer imajo naaaaajboljšo TY juhico. Tako veliko, z rakci 🙂 Delala sva jo tudi doma iz paste, ki sva jo kupila v Svilni poti v stari Ljubljani. In tako sva si jo zaradi bližine Tajske zaželela še tukaj.

Na tržnici sva kupila zelenjavo in najprej na maslu popražila en večji por. Na kokosovo olje se še nisva navadila. Too coconuty 🙂 Hitro sva dodala okoli 250 g ravno kupljenih očiščenih rakcev, ki so takoj začeli spreminjati bravo iz modrosive v sočno oranžno. Dodala sva kake 0,5 l vode, 200 g Tom Yum paste, ki vsebuje zmlete začimbe kot so ingver, čili, limetini listi in še veliko drugih ter sol. Za močnejši okus sva malo dlje kuhala:

  • 4 male paradižnike
  • lady finger (okra)
  • 5 daljših fižolov
  • manjšo kolerabo

Na majhnem ognju sva juho kuhala 15 min potem pa dodala zelenjavo, ki ne rabi veliko časa in je tako fajn, ko v ustih malo zahrusta:

  • pol majhne cvetače
  • bučka
  • velik korenček
  • majhen šopek koriandrovih listov

Pustila sva še dobrih 5 min in nato v krožnike dodala še špric limetinega soka in sveže koriandrove liste. Njaaaaami!

p.s. Še stroški:

  • zelenjava iz lokalne tržnice (290 rupij – 1,6 eur)
  • škampi iz lokalnega fish marketa (500 rupij – 2,8 eur)
  • tom yum pasta (500 rupij – 2,8 eur)
Prejšnji prispevek
Naslednji prispevek

Sorodni prispevki

Sorodne objave

Za devičnike: Bali ali Tajska?

Bali in Tajska sta po mojem mnenju primerni za potovalne devičnike na eni in...

Prilagajanje vremenu

Saj ne, da bi bila "iz cukra", ampak vseeno bova vsaj s kančkom očesa...

Prva pomoč: Hsipaw (Myanmar)

Hsipaw je majhno mestece oziroma bolj vas, ki je iztočišče za luškane enodnevne izlete...

Zbežala sva iz Bangkoka! :)

A veš kakšen filing daje Tajska? Takole: "Ooooo, živjo! Ja ful dober, da sta prišla Matija in...

Kaj početi, ko ni za početi prav nič?

Ne bom pozabil. Ob najinem enotedenskem druženju s šamani v pragozdu indonezijskega otoka Siberut...

Prva pomoč: Labuan Bajo, Flores (Indonezija)

Labuan Bajo, še nedavno majhna vas, se zadnja leta razvija v pravo turistično zatočišče...

Utrinki

Komentarji

Odgovori

Vnesi odgovor
Vnesi ime