Pa sva jo pojedla – strupeno ribo fugu!

Fugu. Po angleško blowfish. Ena izmed najbolj zaželenih in hkrati ena najbolj prepovedanih jedi na našem planetu. Edina jed, ki je zaradi tveganja ne sme zaužiti emperor Japonske, gospod Akihito. Jed, zaradi katere se na leto zastrupi okoli 100 ljudi. Stopnja smrtnosti pa je 6,8 %. Do the math.

IMG_4849

Predpriprave. Lej, nikoli ne veš … 🙂

Skozi zgodovino je bil fugu na Japonskem zdaj prepovedan, zdaj dovoljen, v zadnjih nekaj letih pa je po državi vzniknilo več restavracij, v katerih lahko fugu pripravijo le kuharji, ki so prestali naporno 3-letno šolanje. Šolanje sestoji iz pisnega izpita in priprave fugu ribe, ki jo mora pripravnik na koncu tudi pojesti. Izpit opravi 35 % pripravnikov. Nekaj ostalih preživi.

IMG_4847

Za krožnik fugu sashimija sva odštela 20 eur.

Fugu je strupen zaradi vsebnosti nevrotoksina tetrodotoxin, ki svojo žrtev sicer pusti pri zavesti, a jo hkrati v celoti ohromi. Če te pravočasno ne priklopijo na umetna dihala, umreš. Verjetno zelo neprijetna smrt.

V najinem predelu Tokya je ena sama restavracija, ki ji je dovoljeno pripravljati fugu. In ker je danes zadnji dan najinega potovanja in ker te dni delujeva pod matro “kar bo, pa bo”, sva si ga privoščila. Fugu sashimi.

IMG_4854

Hvala fugu, da si se mi pustila pojesti.

Hrana zame ni le hrana. Je hrana, ki jo ješ z nekom, nekje in z določenim občutkom. S Katko, v Tokyu, malce prestrašena. Popolna kombinacija.

 

In sva preživela. Seveda sva! 🙂

Nlb_vita_tujina_700x150

Preberi tudi kaj od tega

Vpiši svoj komentar ...

Loading Facebook Comments ...

One Comment on “Pa sva jo pojedla – strupeno ribo fugu!

  1. In? Kakšna so bila jetrca in kakšen ej bil fugu? 🙂

Leave a Reply

Your email address will not be published.